Kefir: come agisce sui batteri
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Prevalenza e abbondanza di batteri lattici nel latte crudo in base a a tipi di foraggio nell'alimentazione di vacche da latte – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti
Dott.ssa Federica Isè - Oggi parliamo dello yogurt😍 Protagonista di molte colazioni e non solo, lo yogurt è il prodotto della fermentazione del latte fresco operato da batteri, in genere colture miste
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Batteriologia e micologia degli alimenti. Il cibo. 418 IL LATTE E I PRODOTTI LATTIERO-CASEARI esistenti tra i gruppi dei batteri nel latte. In una precedente carta (1910), questi stessi autori hanno
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